Pasta con ragù di zucchine e tofu


2 panetti di tofu
1 zucchina grande
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai d’olio
1 cucchiaio d’aceto
1 cucchiaio di zucchero
250/300 g della pasta che preferite
– Mischiare la salsa di soia, l’olio, l’aceto e lo zucchero; tagliare il tofu a cubetti, metterlo in padella, aggiungere la salsa precedentemente ottenuta e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quasi il completo assorbimento della salsa.
– Tagliare le zucchine in piccole strisce, aggiungerle nella padella col tofu e lasciar cuocere fino a che non saranno morbide.
– Cuocere la pasta che preferite ed unire il tofu e le zucchine.

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